最近訪問した外食店舗の実査と感想の記録です。「楓蔦黄」とは11月第1週頃を指し、つたやかえでの葉が色づく頃という意味となります。
① ステーキ松(松屋フーズ)
“いきなりステーキ”が拡大させたはずのステーキFF市場を、後からやってきた牛丼大手の松屋フーズがハイエナ方式で出店数を増やす展開が続いています。大資本かく恐るべしという事案。
今回は【平日限定】ビーフハンバーグステーキ＆サラダバー付(税込1,100円)を発注しました。
左の鉄板が半分空いてるけど・・・思いきや、右のハンバーグを切り分けて、左のスペースでじゅうじゅう焼く方式でした。ちょっと面倒ですが、量目も250gとたっぷりサイズであり、溢れる肉汁も美味しかったです。平日昼間はサービスで売価が50円安くなります。
品数は限られるものの、+100円で付加できるサラダバーとスープバーも嬉しいですね。
②庄や(大庄)
みんな大好き庄屋です。刺身5点盛りは1,200円(以下、全て税込)と非常に良心的です。解凍品もあろうかとは思いますが、鮮魚のコールドチェーンは難しいのでもっと高くすればいいのにと思います。アジは飾り包丁まで付いて、チェーン店ながら丁寧なお仕事です。他方、瓶ビールは850円で安くないです(笑)。
玉子付きの煮込みも450円と良心的です。ホッピーのナカ焼酎も並々と注がれて提供されます。
そしてお土産に庄や名物の“よろこんでモケケ”をレジ横で購入しました。定価500円のところ、100円で投げ売りされてました。かなり昔にの大庄の株主総会(台場ヒルトン)のお土産で、MIYABIのパンとともに貰った記憶があります。感動の再会です。
③はま寿司(ゼンショーホールディングス)
値上げするスシローやくら寿司を尻目に、ゼンショーグループの圧倒的なバイイングパワーを背景とした価格維持路線を貫いて、強者戦略を採るはま寿司です。13代目リハウスガールの川口春奈女史は、すっかり「はまい！」のおねいさんへと超進化しまいました。
閑話休題、今回は季節性商品を中心に発注しました。まずは広島産浜茹で牡蠣(手前)と、カキフライつつみです。レモン片や特製タルタルソースなど思いのほか丁寧な仕事が光ります。
ゆず炙りはまち、焼津産とろかつお(一枚目)、気仙沼産ピーチシャークの天ぷら握り(二枚目)です。シャーク、はその名の通り“ヨシキリザメ”という鮫の切り身でした。お味自体は平凡な白身で味はタルタルという感じでしたが、物珍しさは演出出来ているかと思います。
はま寿司は前はネタも小さく安っぽい印象がありましたが、今回は総じてコスパが高い印象を受けました。確実に良化していると思います。そんなわけで今回は3店舗を訪店しました、機会があればまた書きます。
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