夏になって訪問した外食チェーン店舗の実査記録です。
①路地裏ワイン酒場 ＢＵＥＮＯ(ＳＦＰダイニング)
同店はＳＦＰダイニングの新業態であり、聞くところによるとこのお店は元
からスペインバルだったようですので、居抜き物件ありきで開発した業態な
のかもしれません。言われてみれば確かに内装に経年感がありましたので
なるほど「路地裏」とはうまいネーミングをしたものだと思います。
ハッピーアワーは飲み物が半額で、その時間帯が終わった後に「飲み放題」に
切り替えるという荒業(⁉)も可能です。飲み放題は準セルフ方式ですが、自家製
のサングリアなども置いてあるので結構満足できます。
②回転ずし 魚屋路(すかいらーく)
すかいらーくに回転寿司業態があることを知っていても、実際に見かけたこと
のある方は少数派だと思いますが、スシローやはま寿司の上、銚子丸の少し
下、徳兵衛と同じくらいの価格帯で、満足できるお寿司がいただけます。
アルコールやあら汁などは比較的安いいため、結構贅沢したなぁと思っても、
思ったよりはお会計金額がハネません。すかいらーくの優待が大量にきたら、
この業態で消化するのが一番オススメです。お店が少ないのがネックですが、
優待を大量にお持ちなら、電車に乗って行ってもペイ出来ると思います。
③つぼ八(つぼ八)
元祖チェーン居酒屋の代表格、つぼ八です。ワタミのルーツとしても有名ですが
創業者の石井誠二氏が率いる「八百八町」が今をときめくサブライムに買収され
たことは外食業界を驚かせましたね。
チェーン居酒屋の教科書みたいなお店ですので、まぁ奇をてらったことがなく
メニューに当たりはずれがないところが良いです。から揚げも北海道産の鶏を
使用しています。写真の炙りしめ鯖はワタミの定番メニューでもありますね。
④ダンダダン酒場(NATTY SWANKY)
京王線沿線の方には局地的にお馴染みのダンダダン酒場です。個人的に
SFPの餃子業態はここを参考(!?)にしたと思っています。非上場ですので、
当然優待券はありませんが、2019年に東証マザーズ上場を目指している
ようですので、期待したいと思います。餃子の商品力が非常に高いです。
以上、今回は4業態を訪問いたしました。機会があればまた書きます。
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