皆さまこんにちは〜
先週末は実家へ帰ったりとバタバタしておりましたが
充実した週末となりました
さて、、北新地シャンパーニュバー４件目は、
「La Champagne ラ シャンパーニュ」です。
こちらは北新地に行くと必ず伺います〜
雰囲気も素敵なのですが、店主のトークが何より面白いのです
話が弾みます
肝心のシャンパーニュですが、
写真もなく、記憶も曖昧です、、、。
しかし、隣にいらっしゃったカップルの方と話が弾み（お邪魔虫ですね、、、。）
飲んでいたボトルシャンパーニュを分けてもらいました〜
やった〜
ちょうどこの日に発売になった
「ジャクソン キュヴェ 741」です。
キュヴェ741は、2013年のブドウがベースになっております〜
ドサージュは2,5gと相変わらず少なめです。
この後はさらにお二人と語り合い、お見送りしてから
私も帰った（と、思います）
また、お会いできたらいいな〜
とっても楽しい夜となりました
北新地には、また今月末頃伺いたいなと思っております〜
皆さまこんばんは〜
北新地シャンパーニュバー巡りのブログに戻ります〜
実はシャンパーニュバーを巡る前に、
１軒目にお寿司屋さんに行きました。
「寿司 なか匠」
北新地に行くとだいたいこのお店で夜ご飯を頂きます。
今回はあまりお腹が空いていなく、、、
おつまみ中心です。
シャンパーニュはこちら。
ブリュットナチュールの気分でした。
「フルーリー ペールエフィス フルードリョーロップ ブリュットナチュール NV」
ヨーロッパの華を意味するキュヴェの名前の通り
とっても華やかで、リンゴの蜜のような濃厚な香りがフワ〜っと広がります。
爽やかな酸味はおつまみととっても良いマリアージュ
大将に握りもお願いしました。
いつものようにシャリ小で、、、。
そしたらこんなに可愛い握りがきました〜
いつもお茶目な大将です(￣▽￣)
いつかこのお店でシャンパーニュのイベントをしたいね〜
と、大将と話しをしているのです〜
お寿司とシャンパーニュ、大好きな組み合わせです
この後ほろ酔い気分で北新地シャンパーニュバー巡りをしたのでした〜
皆さまこんにちは〜
今日の東京は暖かかったです
さて、北新地シャンパーニュバー巡りのブログを一旦お休みして、
今年のバレンタインの事を書きたいと思います〜
過去３年間、毎年シャンパーニュトリュフを作ってきたので、
今年も、、、
ちなみに、
2015年は「ニコラフィアット パルムドール 2004」を使って。
2016年は「ボランジェ ラ グランダネ 2005」
そして去年、2017年は「アンリオ アンシャンテルール 1998」
と、各メゾンのトップキュヴェを使ってきました〜
残ったシャンパーニュを飲みながら、毎年至福な時間の訳ですが、、、
今年は、病み上がりで残ったシャンパーニュを飲み干す自信がなく、、
常に冷蔵庫に常備しているアンペリアルのピッコロサイズ（1/4）を使って。
無事美味しく作れました〜
そして、無事残りを飲み干せました〜笑
来年は何のシャンパーニュで作ろうかな
皆さまこんにちは〜
週末いかがお過ごしでしょうか？
私はジムに行っていて、羽生選手の滑りをLIVEで見ることが出来ず、、、
しかし、素晴らしい滑りでしたね！！
さて、北新地シャンパーニュバー巡り２軒目は、、、
「Serpent セルパン」です。
こちらもシャンパーニュのイベントではご一緒させていただいたものの、
初訪問です！
シャンパーニュに加え、カクテルやウイスキーも楽しむことが出来ます。
アナログレコードの音色も素敵！
お友達同士でもデートにももってこいです。
こちらでいただいたシャンパーニュは、
「ジャックセロス ロゼブリュット NV」
店主である山崎さんが、直接現地で仕入れてきたアイテムのため、
日本の仕入れ値くらいの価格で飲むとこができました！
山崎さん、貴重なシャンパーニュをありがとうございます！！！
ジャックセロスと言ったら、超有名RM
シャルドネ、ビオディナミ、木樽使いのスペシャリスト！！ですね。
程よい木樽の香りがふわ〜と広がり
骨格がしっかりしていて、果実味インパクト大！な味わいです。
ゆっくり飲んで、温度の変化によって変わる香りや味わいを
楽しみました〜
そして、ほろ酔いで３件目に移動するのでした〜
皆さまこんにちは〜
先日、大阪北新地へ行ってきました。
と、いうのも大阪北新地はシャンパーニュバーの聖地でもあり、
定期的に伺っているのです。
今回は、いつも必ず行くお店に加えて、
新規開拓もしっかりしてきました
しばらく北新地のシャンパーニュブログにお付き合い下さいませ
まず最初のお店は、
「BUTLER バトラー」
シャンパーニュのイベントでご一緒した事はありますが、
お店は初訪問です。
ゴツゴツした石の壁の店内は、ハリーポッターの世界に入り込んだようです〜
こちらでいただいたシャンパーニュは
「シャルトーニュタイエ キュヴェ フィアクル NV」
NVですが、このキュヴェは特に素晴らしい年にしか生産されません。
5年以上の熟成を経て出荷されます〜
1軒目ですし、喉も渇いていたので
あっという間に１本飲み干してしまいました。（５人で、ですよ！）
シャンパーニュバーは22時くらいから賑わってきますので、
私が伺った21時頃はゆったりマスターともお話ができて狙い目ですよ〜
