食欲がないとき
繊維を摂りたいとき
たべられそうなものを
作ります。
あれしかないっっ
ダールカレー。
ミックスダール
のカレー
つまり
インドのお豆ちゃんを、
玉ねぎとトマト、
にんにく生姜
そしてカレースパイスで
煮たもの。
チリコンカーン
大豆とお肉煮たりするの
好きなんですが
豆だけバージョンが
ほぼインドの『ダールカレー』。
きれいでしょ
これが
ミックス・ダール。
作り方☆
２人〜３人分）
ミックスダール
大さじ３杯は
よーく水ですすいでね。
濁らなくなるまで！
んで、
たっぷりの水で
沸いてから30分
煮てやわらかくします。
ふきこぼれやすい！
気をつけて。
※ちいさな緑の豆は
細かい皮がむけて
蓋にびっしり‥‥(>_<)
硬いから捨ててね☆
※電子レンジ
でもやってみた！
600Wで11分
かかりました。
これも、
ふきこぼれるから
細い串で
蓋をすこし開けてね！
‥‥‥‥
炒めるもの‥‥
生姜ひとかけと、
にんにくひとかけを
みじん切り
玉ねぎ半分
みじん切り
トマト１個も
あらみじん切り
（または、缶詰1/2）
好きなカレースパイス
（クミン、チリなど）
※または横濱カレーふれーく
を入れちゃえ☆
‥‥‥‥
しょうが、にんにくを
油で炒め
香りが出たら
玉ねぎ、
トマトは生ならここで！
一緒に入れ炒め
すこし透明になったら
スパイスを加えて炒めます
水を200cc、
（トマト缶ならここで）、
柔らかくした豆
も入れて15から20分
くらい煮ます
野菜が柔らかくなるまで。
とろっとなれば
できあがり！
バターを10gくらい
入れて溶かしてね！
味の決め手
この前書き忘れて
すんまっせん☆
もっと香りが欲しかったら、
バターを沸かして
クミンシードのホール
コリアンダーなどを熱して
加えたもの
を入れるとよいです！
いま肉が食べたくない(泣)
豆でたんぱく質を
おぎないます！
かぼちゃ加えても
きっとおいしい！
似てるから。
＼(^o^)／
お豆はこれ。
スパイスはこのへん。
クミン、チリ、
あとは
マスターシードなどが合うそうです。
ルーつかうなら
ぜったいフレーク！
油脂少なく旨いぞ！