“エゴマの葉”
のデッカイ版
同じシソ科ですが
香りも風味も全然違います
エゴマ
エゴマはシソ科の一年草。
シソとは同種の変種。
東南アジア原産とされる。
地方名にジュウネンがあり、食べると十年長生きできるという謂れから。
古名、漢名は、荏。
食用または油を採るために栽培される。
(引用:wikipedia)
日本ではシソや大葉の方が
よく目にしますよね
エゴマの葉はシソや大葉より
クセが強いため、日本では
そのまま食べるより、
種から油を採取するために
栽培されていたようです
エゴマの葉キムチ…
以前から気になっていたんですが
そう…
2018年のRUN BTS！EP35で
ジミナがゴマの葉キムチを
漬けてる姿を見てから…
かれこれ3年…(笑)
買うまでにいたらず
当時はイエスマートも
なかったし…
比較的お高めだし…
先日イエスマートにお買い物に行った際
なんと半額だったので
「コレは買い！」と思い
ついに買ってみました
器に盛る(笑)
クシャってなっているので
いまいち大きさは未知だけれど
すでに独特な香りが…
とりま
そのまま食す…
なかなか
クセが強い…
シソと比べると、食感かため
香りも香草の独特感…
ワタシはキライな感じでは
なかったけれど…
コレは白米の出番！
お皿に葉を広げてみたら
結構大きいのね
ご飯をのせて〜
巻いて〜
素敵
ゴマ油にちょんちょんつけたら
さらに最高ー
“マシッソヨ〜
”
”お肉とも相性抜群なハズ！
刻んでキュウリとあえても良さげ！
でもって…
美容にも良いみたい
エゴマの葉の効用
◎栄養素が豊富
エゴマの葉には、細胞が酸化してしまう原因となる活性酸素の働きを抑制する抗酸化作用のあるビタミンCや、ビタミンE、βカロテン、人間の体に必要な必須脂肪酸であるα-リノレン酸が豊富に含まれています。
◎女性に最適
カリウムやカルシウム、鉄分、マグネシウムなどといった、女性が不足しやすいミネラル成分も含まれています。
◎アレルギー緩和
ルテリオンという成分も含まれていて、このルテリオンという成分にはアレルギーを抑える効果があり、花粉症やアトピーなどといった症状を緩和させてくれます。
◎殺菌効果
シソの葉と同じように殺菌効果があるといわれており、刺身やお肉料理のときに一緒にエゴマの葉を食べることで殺菌効果が働き、食中毒を防止してくれます。
◎ダイエットにも…
ロズマリン酸は、摂りすぎてしまったブドウ糖が中性脂肪に変わってしまうのを抑制し、血糖値が急激にあがってしまうのを防いでくれるのでダイエットにもオススメです。
なんて素晴らしい
お野菜🌿
ただ…
食べすぎは…🙅
1日の摂取量目安は4gほどが
適量のようなので
(4枚くらい？でしょうか…)
1度にたくさんではなく
1日少しずつを毎日食べると
より効率的に栄養を得られる
ポイントのようですね
