ﾒﾃﾞｨｱでは度々特集が組まれる程，様々なお店や注目ｽﾎﾟｯﾄが集まってますよね。
また，ﾋﾞｼﾞﾈｽ街としての一面もあり，昼夜問わず多くのﾋﾞｼﾞﾈｽﾏﾝで賑わっています。
割と華やかで元気なｲﾒｰｼﾞの強い恵比寿ですが，駅からちょっと離れるだけで，とても落ち着いた一面があるのをご存知ですか？
そんな恵比寿の新しい顔に出会える『炭火道場 別邸』さんをご紹介します(*^-^)b
『炭火道場 別邸』は，恵比寿と中目黒に店舗を構える本格焼鳥と九州から直送された素材を活かした郷土料理が楽しめるお店。
九州料理のお供には欠かせない芋焼酎は常時約30種類が取り揃えられており，芋焼酎好きには嬉しい限りです(ﾉ´▽｀)ﾉ
恵比寿西口から代官山方面へ5分程行くと，住宅街の中にひっそりと輝く別邸の明かりが見えます。
ﾋﾞﾙの地下へ続く階段を下がり，店内へ。
焼鳥屋のｶｳﾝﾀｰ席にしては珍しく広々としたｶｳﾝﾀｰ席。
焼き台を眺めながらしっぽりと焼酎を楽しみたい方にはｵｽｽﾒです。
写真奥の扉の向こうには，個室もあります。
ﾃｰﾌﾞﾙ席も広々。
全席靴を脱ぐ席なのでついついまったりしてしまいそうです。
ｶｳﾝﾀｰ席前のｹｰｽには，ｷﾚｲなﾋﾟﾝｸ色の串打ちされた鶏肉達が，炭火で焼かれるのを今か今かと待ちわびています。
この時点でめちゃ美味しそう(笑)
まずはｴﾋﾞｽﾋﾞｰﾙで乾杯
私は大好きなﾊｰﾌ＆ﾊｰﾌにしました(^^)v
燻製ﾎﾟﾃｻﾗ♡結構ﾎﾞﾘｭｰﾑがあります(*^^*)
ﾎﾟﾃﾄｻﾗﾀﾞ全体に程よく燻製の香りが広がっていますね。
別邸名物 地鶏のﾀﾀｷ♡
宮崎県産"杜の鶏"の弾力のあるもも肉，ｷﾒ細かなむね肉の2種類のﾀﾀｷが楽しめます。
杜の鶏は甘味が強いですね！
ここからは串へ。
今回別邸さんへは初訪問だったので，おまかせでお店のｵｽｽﾒ串を焼いてもらいました！
笹身のさび焼♡
火の入れ具合が絶妙！！
程よい弾力と炭火の香りを纏った笹身は，何本でも食べれそうなくらいさっぱりしています。
ふりそで♡ｼﾞｭｰｼｰで肉感が強い！
ゆず胡椒の辛みがｱｸｾﾝﾄです。
ぼんじり♡小尻で羨ましい(笑)
外側はｶﾘｯと香ばしく焼かれ，旨味を逃がしません。
豚ﾊﾞﾗ♡九州ではﾒｼﾞｬｰな串ですね！
脂の多い豚ﾊﾞﾗ肉ですが，炭火で余分な脂を落としながら焼くｺﾄでさっぱりといただけちゃいます。
野菜串のししとう♡
程よい苦味がたまりません(*´艸`*)
追加ｵｰﾀﾞｰした親白ﾚﾊﾞｰ(ﾀﾚ)♡
別邸にはﾚﾊﾞｰの種類に親ﾚﾊﾞｰと子ﾚﾊﾞｰがあるのですが，店員さん曰くﾀﾚなら絶対に親ﾚﾊﾞｰがｲｲとのｺﾄ。
親ﾚﾊﾞｰは濃厚でとろｯとろ！
割とあっさり目のﾀﾚとのﾊﾞﾗﾝｽがｲｲです。
子ﾚﾊﾞｰと食べ比べしても楽しいかも(*^^*)
ふー，今日もご馳走さまでした♥♥♥
串焼きをｵｽｽﾒでお願いすると，普段自分ではﾁｮｲｽしない串を楽しめたりするのでｲｲですね！
次は他のｻｲﾄﾞﾒﾆｭｰや串を食べてみたいと思います(・∀・)
皆さんも恵比寿の新たな一面を探してみませんか？
■炭火道場 別邸/恵比寿・焼鳥
http://s.tabelog.com/tokyo/A1303/A130302/13108871/?lid=header_restaurant_detail_photo_list
http://bettei.jp