沖縄料理のソーキを作ってソーキそばにしました
残ったソーキは夜ご飯で食べます
今回使った沖縄の物はららぽーと横浜にある
沖縄宝島 ららぽーと横浜店で購入しました
沖縄そば
沖縄だし
泡盛
沖縄砂糖
かまぼこ
手に入らないときは他のもので代用できます
中華麺の太麺
顆粒だし
日本酒
三温糖
かまぼこ
この後12時15分からプレミア公開です
◇材料◇
ソーキ
豚バラ軟骨 700ℊ
泡盛 100ml
泡盛 100ml
醤油 100ml
沖縄砂糖 大さじ4
出汁パック 2袋
生姜 3片
長ねぎの青い部分 1本
沖縄そば 2玉
スープ
下茹での汁 600ml
沖縄だし 2袋
具材
小ネギ 適量
紅しょうが 適量
かまぼこ 適量
ちなみに余った麺と出汁とかまぼこで
翌日沖縄そばにしました
