今回の動画は低温調理器BONIQを使って
ローストビーフを作ります
今回は最初に全面を焼くことで肉汁を閉じ込めてから
58℃で2時間20分低温調理します
参考まで肉の厚みは2.5cm～3.0cmくらいでした
◇材料◇
牛ももブロック 300ℊ
塩 少々
ブラックペッパー 少々
オリーブオイル 適量
時間のある方は見てください
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毎週月曜日と水曜日の12時15分に公開します
今回の動画は低温調理器BONIQを使って
ローストビーフを作ります
今回は最初に全面を焼くことで肉汁を閉じ込めてから
58℃で2時間20分低温調理します
参考まで肉の厚みは2.5cm～3.0cmくらいでした
◇材料◇
牛ももブロック 300ℊ
塩 少々
ブラックペッパー 少々
オリーブオイル 適量
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