今回の動画はまぐろの白子を処理して
白子ポン酢と天ぷらで美味しく食べます
今回はまぐろの白子ですが
鮭の白子でも他の魚の白子でも
同じように処理して食べると
臭みもなく美味しく食べれます
白子ポン酢と天ぷらのレシピはおまけ程度に
臭み取りを今回色々試した中から
一番良かったものを紹介します
㊟てんぷら粉作る時に
水150mlを字幕で100mlと書いてしましました
この後12時15分からプレミアム公開です
白子の下処理
◇材料◇
マグロ白子 350ℊ
塩 適量
酒 適量
ポン酢和え
◇材料◇
もみじおろし 適量
ポン酢 適量
大葉 2枚
刻みねぎ 適量
天ぷら
◇材料◇
薄力粉 100ℊ
水 150ml
卵 1個