Merry Christmas
今朝もじて通です
富士山に少し雲がかかってました
クリスマスと言えばローストチキン
コミパパの料理チャンネルでは
手羽元のレシピを作りましたが
コミパパ家クリスマス用は鶏もも肉で
あらためて作りました
23日夜に仕込みます
鶏もも肉を包丁で開いて
塩をふって30分置きます
30分たったら表面の水分をふき取ります
タレの準備
タレの材料は
醤油 50ml
料理酒 50ml
みりん 50ml
はちみつ 大さじ2
タイム 少々
にんにく 2片
材料を混ぜ合わせたら火にかけて
アルコールを飛ばします
その後冷めたタレと鶏もも肉を
ジップロックへ入れて冷蔵庫へ
時々ひっくり返しますよ
そして昨日の夜
200℃でオーブンを予熱して
その間にフライパンにオリーブオイルひいて
鶏もも肉を裏表ともかるく焼き色を付けます
オーブンの予熱が終る前に
タレをまんべんなくかけて
オーブンで200℃40分焼きます
最初15分は下段で皮目を焼いて
15分たったら取り出してタレをつけて
今度は裏面を中段で15分焼きます
その後もう一度出して
皮目を上にしてタレをかけて
残り10分は焼き加減を見ながら
途中で良い感じなら焼き終わりに
完成～
このレシピ少しアレンジして
また来年動画にしようかな
コミパパの料理チャンネル
ローストチキンの動画