スーパーでローストビーフ用の肉が
40％引きで売っていたので
昨日の夜もBONIQで
ローストビーフを作ってみました
今回は先に塩コショウをふって
少し時間をおいてから５７℃３時間で
タレを作らずにわさび醬油で食べました
前回の５９℃とあまり変わらないけど
柔らかさは前回の方が・・・
温度では無くて先に塩をふると
固くなるみたいですね
ちなみに作り始めたのが19時だったので
夜ご飯には間に合わず
夜ご飯は鰹のたたきです
ローストビーフはお酒のつまみに（笑）
今朝は小雨の中のじて通
スーパーでローストビーフ用の肉が
40％引きで売っていたので
昨日の夜もBONIQで
ローストビーフを作ってみました
今回は先に塩コショウをふって
少し時間をおいてから５７℃３時間で
タレを作らずにわさび醬油で食べました
前回の５９℃とあまり変わらないけど
柔らかさは前回の方が・・・
温度では無くて先に塩をふると
固くなるみたいですね
ちなみに作り始めたのが19時だったので
夜ご飯には間に合わず
夜ご飯は鰹のたたきです
ローストビーフはお酒のつまみに（笑）
今朝は小雨の中のじて通