昨日は家に帰ってから牛すじの仕込みを
鍋の中に水と牛すじを
臭み取りに生姜とネギを入れて下茹でします
こんにゃくは塩で臭み取りして水洗い
鍋で煮ていきます
牛すじは40分
こんにゃくは10分
下茹で終わったらランニングへ行って来ました
ランニングから帰って始めなかったのかと言うと
昨日は19時54分から1分間花火が上がるとの事で
時間調整て見たかったので
おかげで鶴見川を走っている時に花火を見れました
ランニングから戻ったら
大根は銀杏切りにしてから10分煮ます
ついでにゆで卵も
その間に牛すじを鍋から取り出して水洗い
煮汁をキッチンペーパーでこして
鍋の中へ煮汁1L
砂糖50ml醤油100ml酒100mlみりん100mlで味付け
生姜とにんにくも入れて
ゆで卵以外の具材を入れて2時間煮込みます
腹が減って我慢が出来ない～
途中でゆで卵をIN
完成です
すじ肉は口に入れた瞬間にとろけていきます～
大根にはしっかり味が染みてます（＾＾）
ゆで卵にもしっかりと味がしみ込んで最高！！