明日は孫のお食い初め
上の孫はコミパパのバターロール好きなので
午後からはバターロール作りを
合間に夜ご飯用にスペアリブを調理しますよ
冷やし中華との事なので
和風のスペアリブにしようかなと
色々悩んで、照り焼き風スペアリブを作ることに
肉の仕込みしてる間に
二次発酵が完了
スペアリブは蒸しておきます
照り焼きのタレは
酒、醤油、みりん、砂糖
1、1、1、1/2
煮詰めていきます
その間にバターロール焼き上がりました
スペアリブは蒸しあがったら
照り焼きのタレに漬け込んで
片面に胡椒を降って焼いていきますよ
焼き色が付いたら完成
今までのケチャップのスペアリブよりも
こっちの方が美味しい～と
これからはこのレシピで作りますかな