家に帰る途中にロピアで買い物
娘に食べて貰おうと
キンカンと砂肝を購入
家に帰ったら準備開始です
キンカンは水から塩ゆで
灰汁がいっぱい～
沸騰してから3分程で
水できれいに洗います
ここで手間かけてきれいに洗うと美味しいですな
砂肝も下茹でしてから
半分に切って、さらに半分にそぎ切ります
あとは鍋にぶち込んで
味付けは簡単
醤油、みりん、酒、砂糖を2：1：1：2で
水を入れてアクセントに鷹の爪
落し蓋して10分程煮込んで
その後弱火でコトコトと汁が半分くらいまで
これで完成では無く
一晩おいてから朝もう一度煮込んで完成でした（＾＾）
キンカンと玉子焼きコミパパ作って
コミママの作った朝ごはんと一緒に頂きましたよ
写真忘れたｗｗｗ