今日は自転車で走ろうかと思ってたけど
天気が良くなさそうなので
予定変更してパン作り
リスドォル 250ｇ
塩 2%
イースト 1.2%
モルトシロップ 0.5%
水 70%
リスドォルに塩以外を入れてから
オートリーズ20分
塩を入れて捏ねたらタッパーへ入れて40℃で30分
一回パンチ入れてさらに30分発行させます
バケット作る予定だったけど
コミママからまだあるよと言うので
予定変更して惣菜パンにします
発酵中に具を用意
シーチキン&たまねぎマヨネーズ
一次発酵完了
6個に分割してベンチタイム15分
成型したら二次発酵へ
40℃で50分
具を乗せたら、さらにチーズたっぷりと
オーブンの上段で210℃で27分焼いたら
完成
うまし
パンを食べたらイベントへ出かける予定なので
体温測定
