麻婆茄子

ランニングから帰ったら夜ご飯の準備

茄子は乱切り

にんにくと生姜はみじん切りに

茄子は素揚げをしておきます

その間に肉味噌を作りますよ

ひき肉を炒めたらにんにく、生姜を入れて

塩胡椒を降って炒めたら

甜麺醤と豆板醤を入れて炒めますよ

酒と醤油を入れて

鶏ガラスープを入れて

隠し味に花椒を

そこへ揚げた茄子を入れて炒めますよ

ここで水溶き片栗粉を入れて

完成～