今朝は雨のため予定が変わって
家に一日いることになっちゃいましたわ
それならばと言うことで
焼きそばパンを作ろうか～
まずはパン作りから
砂糖 20ｇ
塩 4ｇ
スキムミルク 10ｇ
ドライイースト 3ｇ
バター 15ｇ
を準備します
強力粉250g
砂糖と塩を入れて
砂糖へドライイースト入れて
水35℃ 160gを入れてまとめます
この後捏ねて
バターを入れて捏ね終了
ボウルへ入れて
一次発酵へ
35℃1時間
一次発酵中に焼きそばを作ります
一度具材はお皿へ
麺を炒めて
具材を入れて
ソースを入れて完成
なぜか焼きそば完成の写真が無かったとか（＾＾；
ついでに冷凍庫にあったバンズで
お昼ご飯を
ハンバーガー完成
そんな事していたら一次発酵終了です
6個に切り分けてまるめ直して
ベンチタイム15分
ガス抜きしてから成形
3つに畳んで細長く
二次発酵へ
オーブンで35℃30分
一度外に出してオーブンは予熱へ
パンに牛乳を塗ります
180℃で18分焼きますよ
焼き上がりました
包丁で切り込み入れて
焼きそば、青海苔、紅生姜
焼きそばパン完成です
残りの３個は冷凍して保存しておきますかな