お花見弁当メニュー（予定）
玉子焼き
フライドポテト
キンカンの煮付け
チューリップ
エビチリ
ミートボール
お稲荷さん
手羽先餃子
この中でまだ作った事の無いもの
ミートボールとお稲荷さん
と言う事で本番前に練習です
まずは昆布と干し椎茸で出汁を作ります
油揚げをお湯で油抜きしてから
出汁 1と1/2カップ
砂糖 大5
醤油 大3
みりん 大1
揚げにしっかり味がしみ込むまで落とし蓋して煮ます
その間に中に入るご飯を
めんどくさいので
五目ちらしの元に戻した干し椎茸を刻んで
ゴマも入れてOK
次はミートボール
材料
ひき肉 300ｇ
長ネギ 半分 みじん切り
桃屋の刻みしょうが 小1
桃屋の刻みにんにく 小1
酒 大1
塩 少々
醤油 小1
卵 1個
片栗粉 大1
しっかりこねたら油の中・・・
には入れませんわ
油で揚げるとカロリー高そうなので
一度お湯で火を通します
火が通ったら一度上げて
油をひいたフライパンへ
少し焦げ目がついたら
餡
ケチャップ 大2
砂糖 大2
醤油 大1
ソース 大1
酢 大1
水 100cc
片栗粉 小2
餡を混ぜ合わせて一煮立ち
先に作っていた団子を入れて絡めたら完成
と言う事で今回作ったのは
玉子焼き（チーズ入り）
エビチリ
今回初めてのお稲荷さん
そして同じく初めてのミートボール
出汁取るところから始めると時間がかかるな
これだけで仕込みから二時間かかった
手間が悪い～
これに手羽餃子や唐揚げなんてと・・
世の中のお母さん達は凄いなー
キンカンは前日に作って
手羽先餃子やチューリップも前日仕込み
後は出汁も前日に作るかな
当日は朝3時間で出来るようにしないと
なんて思っていたら日曜日雨予報なんですけど（T_T)