我が家の梅も大分咲いてきた。
これは畑の切り株に生えてるきくらげ
今年もいっぱいの実を付けてほしいものだ。
私は毎年この梅で梅酒を作っている。
平成２６年 ８ℓ瓶：６本
平成２７年 ８ℓ瓶：７本 と ５ℓ瓶：３本
今も２６年分が２本残っている。
梅酒８ℓ瓶１本に青梅２ｋｇを使用する。
今までは破棄していた。
今回初めて梅の甘露煮を作ってみた。
これで１／２である。
まだ少しアルコールが残っているが案外いける。
今度は蓋を開けて煮詰めてアルコールを飛ばそうと思う。
ただし火を止めたら蓋をして自然冷却する（皮がシワシワにならないように！）
梅の実を最後まで有効活用できる。
デザートとして食べるので太るかもねぇ！