今までは、常に冷蔵庫にプレーンヨーグルトが2~3個は買い置きがあるくらいだったのですが、
さすがに震災後は、手に入れるだけでも大変...(ノ_;)
いわゆるヨーグルト難民ですね...
そんな時ふと、「そう言えば昔、両親がカスピ海ヨーグルトってのを作ってたな」と思い出しました。
「そうか、発酵させるだけだから、案外自分で作れるんじゃん？」
「無いのなら 作ってしまえ ヨーグルト♪」となったわけです。
....ググってみたら、やっぱりありましたｗ
しかも、意外に簡単♪
・元になるヨーグルトをちょっと用意
・それを牛乳に混ぜ、発酵する温度の４０度くらいに保つ
・そのまま4~5時間放置 → 完成ｗ
ほんとは注意点とかいろいろあるのですが、略(笑)
急いでたのでろくに写真撮ってなかったのですが、一応iPhoneでの途中経過？を。
★ヨーグルトを混ぜて、
★厚めの小鍋に湯煎でタッパごと浮かせちゃいます♪
あ、タッパや使うスプーンは熱湯消毒しましょう。
そして、40度を保つため、湯加減(笑)をまめにみて、冷める前に火にかけます。
そのまま約４時間、面倒です(笑)
でも、ちゃんと完成しましたー♪
実は、たまたま牛乳を買いそびれて、うちには豆乳しかなかったのです。
そう、初ヨーグルトは豆乳ヨーグルトだったのです(笑)
味は、「豆乳のヨーグルト味」、です(笑)
飲んだままの豆乳の味がほとんどそのままで、言わばヨーグルト味のおぼろ豆腐のような...
...美味しそうには思えない？(笑)
そんなことないです、普通に甘味加えれば充分食べられますよー♪
つか完食済み( ´艸｀)
盛り付けた写真は、今度作った時、ま、そのうちに。
...と言いつつ、昨日新しい中古自転車ｗも買っちゃたので、そんな時間無いかも(笑)