【蒸し器不要！フライパンで簡単♪】手作り柏餅

こんにちは！

むすたーはむです🐹。

  人気レシピ

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こちらのブログでは、

ハードルの高いイメージのあるヴィーガンやアレルギー対応レシピなどを、

手抜き上等！なわたしが、

・手に入りやすい材料を使って

・食品添加物や洗い物を極力減らして

・肩肘張らずに楽しく作っていただけるように

…と考えたレシピを、ときどきどうでもいい情報も交えつつ、紹介しています(⁎ᵕᴗᵕ⁎)。

記事のシェア・拡散は大歓迎ですが、

個人でお楽しみいただく以外のレシピ、アイディア等の流用・転載はお控えください。

（材料の分量が違っても割合は一緒、とか、砂糖をダイエット甘味料に変えただけ、とか、焼成時間が違うだけ、とか)

私のレシピを参考にして投稿される際は、一言おっしゃっていただけると嬉しく思います

今回は上は全部よもぎ入りですが、

もちろん白い生地のプレーンもできます！

白玉粉の配合を多くし、お豆腐も加えることで、フライパン蒸しでも本格的な柔らかさともちもち食感に。

この蒸し焼きの方法は、過去のみたらし団子や三色団子でもやってました

材料 

　10個分

白玉粉　130g

上新粉　60g

よもぎペースト　35g

てんさい糖（又はきび砂糖）　大さじ1

絹ごし豆腐　100g

ぬるま湯　100〜150g

餡子（市販品）　220g

柏の葉（塩漬け）　10枚

植物油　適量

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今回使ったよもぎペーストはこちら↓

冷凍 よもぎ 200g ヨモギ 草餅 蓬

国産でもよもぎ風味がボヤけている商品がある中、

こちらは中国産でも「かずさきよもぎ」が持つよもぎ本来の鮮烈な香りが楽しめます

続いて作り方です。

手順
 

① 餡子は10等分し、丸めておく。柏の葉はサッと水洗いし、水気を拭きとっておく。

②ボウルに生地の材料をすべて入れ、白玉粉の粒がなくなってなめらかになるまでよく混ぜる。

③耳たぶくらいの固さになるまでぬるま湯を足してこね、生地を10等分する。

④生地を楕円形にして①の餡子を真ん中にのせ、折りたたんで端をとじる。

⑤クッキングシートを敷いたフライパンの上に④を並べ、フライパンとシートのすき間に水1／2カップくらいを注ぐ。

⑥フタをし、生地に透明感とツヤが出るまで弱火で15分蒸し焼きにする。（水が足りなくなったら足す）

⑦粗熱が取れたら、くっつき防止に植物油を内側に塗った柏の葉にくるむ。

インスタグラムでは動画で見られます

https://www.instagram.com/reel/DXv-xEezWGw/?igsh=MWRyMnRma3VkZmxtdQ==

むすたーはむ┊からだ想いのナチュラルレシピ🌿 on Instagram: "【レシピあり　✎𓂃】【蒸し器不要！フライパンで簡単♪手作り柏餅】　ほかのレシピはこちらから▶︎　@mster_hamもうすぐ五月！ということで、今回は子どもも大好きな手作り柏餅です♪昔ながらの柏餅は、上新粉を蒸し器で蒸して、水で冷ましてついてこねて丸めて…と、意外と手間がかかるもの(^◇^;)レンジでやっても生地がボウルや手にくっついてベタベタ…そんなお悩みを一気に解決する今回のレシピ。白玉粉…

次回は久々の米粉パンの予定です(@^^)/~~~

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