友人のお祝いに帝塚山にある和食のお店「かげろう」に行きました。
お店はこじんまりしていますが、お部屋もいくつかあり、テーブル席、カウンター席などがあります。5人でワイワイが目的なので椅子席の個室を予約しました。
このお店3年前くらいに友人に教えてもらったのです。初めは確か12月でランチメニューを注文。その時前菜で雪だるまが飾られていたのとランチなのに結構な量だと思ったことが印象的でした。美味しくて気に行ったのでたびたび利用するようになりました。前回のお祝いの時にここをお勧めして、みんな気に入り次回もと予約の運びとなりました。
今回の前菜は5月のコイのぼりになっていて可愛い演出でした。初夏で未だ少し肌寒いので一人湯どうふもなかなか良かったです。で、次々とお料理が運ばれてきます。はもの蒸しものも季節を感じます。造りには緑とクリーム色の生湯葉が添えられていました。緑はえんどうが入れられているようで、これも旬でした。天ぷら、イサキの塩焼き、グラタン、生ハムのサラダ、などの後にいかなごを乗せたご飯に味噌汁、香の物にまた焼き魚が添えられています。サラダのドレッシングが美味しので
「このドレッシングはどんなものが入っているのですか？」と聞くと
「聞いてきます。」と言われ、そのあとに料理長さんでしょうか説明にわざわざ来られ、
「かんきつ系のしぼり汁とはちみつ、酢、サラダ油、塩コショウです。」と教えてくださいました。あのまろやかな酸味と甘さが溶け合って柔らかい味わいになっているんですねと納得。家でも造ってみようと思います。さていつになるやら？
湯どうふ お造り はもの蒸しもの
てんぷら グラタンとサラダ ご飯とみそ汁、焼き魚
見た目が良いのでつい完食してしまいましたが、ちょっと食べ過ぎかも！後が怖～い！器も凝っていていかにも手焼きと言う感じですし、女性向きに小ぶりにしてあります。最後にコーヒーで閉めました。価格もお得でお勧めです。お近くの方是非入ってみてください。気に入ると思います。
みんなで季節ごとにまた来よう！という話でまとまりました。次回はどんなお料理に出会えるのでしょう。楽しみです。