ネパールでは1日2食で真ん中におやつを食べるのが一般的だそうです。友人が知り合いから「食事に来て」と言われているので、その時間に合わせて9時過ぎに出発というので、お昼でもないし、朝には遅すぎるしと思っていたのですが、朝ごはんが朝の10時ごろだと言うのも驚きました。ですから、子供達も朝食べて学校に行きお昼はお菓子などの簡単なものを食べ、夜おうちで夕食ということになります。
そう聞くと近くの学校の子供たちがいつも9時過ぎに学校から出てくるのでどうしてなのかわかりませんでしたが、朝早く学校に来て勉強し、そのあと家で食事をしてまたくるみたいです。ですが今お祭りの時期でお休みなので実際はどうなのかは分かりません。お仕事の人はどうなのでしょう。
家庭料理
とにかくお食事をごちそうになりました。豆スープとごはんそれに掛けるスパイスを混ぜたルー、野菜の煮込みとスパイスの効いたチキンあと干し大根のお漬物でした。豆スープは少し塩からかったですがあとはとってもおいしかったです。とくにスパイスの効いたチキンはお酒の当てにばっちりの鶏の味がコクがあると言う感じでした。きっと自然の中で育つ新鮮な鶏肉なんでしょう。干し大根のつけものは美味しくて、お代りをしてしまいました。そのあとデザートにヨーグルトが出ました。これがとてもさっぱりしているので、食事のあとに最高です。
干し大根の漬物→
同じお宅でティハールのお祭りに出されたお料理も頂きました。豆2種類調理されたものと菜っ葉の和えもの、スパイシーチキンと香辛料の効いたジャガイモを一皿に盛り真ん中にはチウラと呼ばれる米をゆでて餅のように伸ばして干したものが出ました。其のチウラに周りの具材を絡めて頂きます。チウラはお祭りの時よくつかわれる食材のようです。食感はぱりぱりしてそのものにはあまりはっきりとした味がなくほのかに穀物の味がします。米よりは食べにくい感じですが、いろいろな食材を混ぜると味が深まってなかなか美味しいものです。ネパールの人はおやつにもよく食べているようです。スパイスのよくきいたジャガイモは少し辛かったですが味が染みておいしかったです。
←お祭りの料理
ボカラに行った時食べたヌードル入りスープは白っぽい色のスープに野菜がたっぷりでその中にヌードルと豆が入っていました。豆スープが主になっている感じでした。そのほか、焼きそば、トリ焼き飯などは日本とあまり変わりがないようです。ボカラにもカトマンズのタメルにも日本料理店があります。そこではいろんな定食があり、２００～３００円位で食べれます。桃太郎で食べた湯で野菜は、ただゆでてあるだけなのに野菜の甘みが最高でした。野菜は豊富んな国ならではですね。おじやも美味しかったです。もうひとつの日本料理店はカフェギャラリーと言って中はチベットの物が展示してあります。白いひげを生やした日本人がやっているお店だそうです。あっさり野菜炒めの定食がお勧めです。そこでは大福餅も売っていて結構人気です。あと関西風のうどんやがありました。きつねうどんを注文すると手打ちの麺にあげが2枚のって230円で出てきます。天ぷらうどんはてんぷらが野菜のかき揚げとエビのが５つぐらい別の皿に盛ってあり、うどんに漬けて食べるようになっていて、280円ぐらいなのにお得感がありました。そこのお店にどら焼き30円と書いていたので試しに注文したら可愛いどら焼きが出てきました。おいしく頂きました。
野菜炒め定食 塩サバ定食 どら焼き
カフェギャラリー