まだまだ南の海上には台風やその予備軍みたいなものが幾つかありますけど、とりあえず一段落でしょうか。ただ台風１０号が北上していったみたいなので北陸の被災地の方々が気掛かりです。
今回は仕事や天候の関係で釣りに行けない日が続いていたのでラーメン記事でもと。年に１回行くか行かないかのお店ですが下総中山（船橋市）にある鳥そば朱雀というお店。
以前と店構えが変わったような。
入店し、「冷やし担々麺」を食券機で購入。
さほど待たされず・・・
辛いのは得意ではない自分にとって丁度良い辛さでした。
まろやかな胡麻のスープに旨味の強いひき肉。山椒の良い香りと少量のフライドオニオンの香ばしさ。口の中がひりつく辛みやカシューナッツのポリポリとした楽しい食感などなど色んな要素が見事にマッチしている一品だと改めて担々麺の美味しさを実感しました。
こういった一品を魚で作れないものかと考えても自力では難しい。やるなら真剣に食材と向き合ったり考え方を変えたりしないとだめなんだろうな～と自身の課題に直面。自分では思いつかない一品を釣魚でアップされている方々にも脱帽です。
昨年、シロギスを使ったベッカフィーコを作ることを今年の目標にしたので、良い釣りをして納得の一品を作り上げたいと思っています。
仕事も落ち着いてきたし台風の影響がどんなものかわからないですけど、来週行ってみる予定です。楽しみです！