今年最後のラーメンは
茂原駅近くにある鷸（しぎ）というお店。
本当に美味しいラーメンを提供しているのですが
今回はその鷸の限定ラーメン「松坂牛すじそば」を。
事前にその時の限定を検索しても解らずだったので
行ってから何にするかを決めようとして出会った一品。
スープは和風であっさりとしていて麺は中太縮れめ？
上には柔らかいがある程度噛み応えも残された牛すじで
甘辛く煮込まれておりねぎも存在感のある大きさに。
期待を上回るほどではないけど十分に美味しかったが
スープが牛すじの味に対してちょっと足りないかも。
でも、最後に飲み干す残りのスープは
「これこれ！！」という絶妙な味に変わっていました。
初めからこうであればいいのにな～と思う反面
変わりゆくスープを楽しむのもまた良いかなと。
いやいや、本当に美味しかったです。
ごちそうさまでした！