この料理、昨年の父親の誕生会で作ったのですが
かなり難しくて失敗してしまいました。
自分が思い描いているものがレシピになく
とりあえずやってみたらキャベツが硬く
中のサーモンが柔らかいためにナイフが入らなかったのです。
なので今回は知り合いの家庭科の先生からアドバイスを受けて
再チャレンジです。
サーモンは柵になっている生食用で
これはスーパーで購入。
それを3枚にして塩コショウを振り生ハムを敷く。
ゴルゴンゾーラを少量の生クリームでのばして
それをサーモン（生ハム）に塗ってくるくると巻きます。
それを長めに下茹でしたキャベツに包んで
コンソメで短時間煮ます。
最後に予め作っておいたホワイトソースで短時間煮て
出来上がりです。
ホワイトソースにはキノコを入れて
じゃがいもで作ったニョッキも添えてお出ししました。
今回はキャベツとサーモンの柔らかさが上手くいって
ナイフが入るようになりました。
美味しかったですけどメインにしてはインパクトがなく
完成度はまだまだ低いです。
ブルーチーズの選択が消極的でドルチェを使ったことが１つ。
ピッカンテならチーズの風味がもっと強く出たかなと。
もう一つはホワイトソースで
工夫をしてもっと美味しいものにしたいです。
因みに女性は生のサーモンを好む傾向にあり
火を入れることに否定的な方もいますが
火を入れたことでうまれるしっとりとしたサーモンも
またいいものです。
ネットで検索しても
この一品に似たレシピは見つかりませんでしたけど
宜しかったら挑戦してみてください。