気になっていた「菜」の限定つけ麺を食べてきました。
これこれ！
菜のつけ麺に初めての挑戦です。
ラーメンとそう変わらない素材でつけ汁を提供しているお店ばかりで
臭いがきつかったり濃厚すぎたりっていう経験をしてきたことから
あまりつけ麺は好きではありません。
でも、菜の一風変わった限定つけ麺は
小さなラーメンの世界にとらわれず
広い料理の世界から創作された完全オリジナル。
だからこそ気になる訳なんです。
ということでこちら！
綺麗ですよね！！
そして涼やかな印象を与えてくれます。
麺は前回の麦味噌と違って細めのストレート。
つけ汁をズームアップ！！
枝豆はピューレ状のものと細かく砕かれたもの
そして一粒そのままのものが入っており
ほぐしたズワイガニやダイス上にカットされたモッツァレラ
オリーブオイルなどでつくられています。
口に入れてみるとどうでしょう・・・
良いオリーブオイルを使っているようで香りがよく
あとから枝豆の風味が追いかけてくる流れです。
それを絶妙な塩加減で軽やかにまとめあげられています。
麺はしっかりめな歯ごたえの中にもっちり感があって美味。
モッツァレラと一緒に食せばまた違った食感が組み合わされて
食事を楽しませてくれます。
ズワイガニの美味しさは言うまでもなく
主役の枝豆とオリーブオイルを邪魔することなく
ほどよい変化をもたらしてくれます。
二口目、三口目と食してもオリーブの香りは消え去ることなく
涼しげで軽やかな夏にぴったりな一品でした。
一日限定十食の品は月一で変わるようなので
毎月食べに行ってみたいと思います。
おまけ・・・
チャーシューご飯。
低温調理によって作り上げられていることが良くわかりますよね！
サッっとかけられたタレはチャーシューの良さを消すことのない濃さで
チャーシューを堪能できる一品です（３５０円）。
総評として、「本当にいいお店」です