〜蒸留酒Eau de Vieについて〜

こんにちは！

前回は林檎の発泡酒Cidreについてお話しをしましたが

本日はEau de vie（命の水）と呼ばれるフルーツブランデーについて

Eau de vieとは洋梨や黄プラムなどの果実を使用し

発酵・蒸留して作られる蒸留酒の総称で

その中に有名なCalvados（ノルマンディー林檎由来）

Cognac（南仏の白ブドウ由来）などがございます。

Mont-Saint-Michelの所在するNormandieで有名なのが

　　Pommeau（ポモー）←　　　　　→Calvados（カルヴァドス）

Calvados

林檎の発泡酒Cidreを蒸留をしオーク樽で数年熟成

香り豊かで奥深い味わいが魅力

アルコール度数も４０％と強め

飲み方は食後酒としてブランデーグラスでストレート

もしくはエスプレッソに一滴入れるCafé Normandとう楽しみ方も

食事酒としてはノルマンディーカマンベール、タルトタタンなどデザートとも。

Pommeau

Calvadosと林檎果汁を合わせた甘口のお酒

飲みやすく、食前・食中・食後にも使える万能さが魅力

アルコールは１６％〜１８％

大事なのはよく冷やすこと！甘味が引き締まり香りが引き立ちます

アペリティフには、塩味のあるおつまみ（オリーブやパテ等）

食中にはブルーチーズやカマンベール

デザートにはクレープや焼き林檎やバニラアイスなど

フランスはワインが有名ですが、Mont-Saint-Michelのお土産として

林檎のお酒たちをぜひ、持って帰ってるのを検討してくださいね

お土産のことも、当日オプショナルツアーのことも

お気軽にお尋ねください

ツアーデスク

現地コンシェルジュ　長谷川でした

よく聞かれる質問〜林檎の発泡酒Cidreについて〜

今日も風が強めのMont-Saint-Michel

そんな日はコンシェルジュが入ってるLes Galeriesも各バスの出発前に

お土産を選びにこられる方々で賑わいます

私たちの場所はまさに林檎の蒸留酒Calvadosの横にあるので！

本日はよく質問を頂く、Normandie特産の林檎のお酒について

温暖で湿潤な海洋性気候かつ夏は涼しく、雨が適度に降り

粘土質と石灰質が混ざった土壌も林檎の栽培に理想的だったこともあり

中世から既にCidreが盛んに造られ、１６世紀には蒸留技術も入りCalvadosも誕生！

名産であるチーズやクリーム料理との相性も良く、食文化にも密着し

長い時代、この場所で愛され続けたお酒ともいえます

それでは、本日はCidreから

ワインの栽培が難しい、北部のNormandieとBretagneでは日常酒であるCidre

アルコール度数も基本的に６％以下とビール感覚に楽しめます

甘口（DOUX)←　　　　→辛口（BRUT）

白ワインのようによく冷やして

BRUT（辛口）は食中酒、そば粉のクレープ　ガレットやハム

甘口はカマンベールチーズやデザートとと合わせて楽しみます

ノンアルコールもあり子供から運転前の大人まで楽しめるのも魅力の一つ

そしてこれは珍しいRoséのCidre

赤い果肉をもつ品種の林檎から作られてとっても綺麗な色ですよね

お味はというとフルーティで軽やか、ほんのりの甘み、と

サラダやフルーツ、山羊チーズなどのアペリティフ

もしくは白身魚や鶏のソテーやデザートでも、という万能さっぷり。

シャンパングラスやワイングラスに入れてお祝いの場で乾杯ってのも映えそうですよね

次回は蒸留酒のCalvadosとPommeauについて！

Mont-Saint-Michelのお土産についても気軽にご相談ください

ツアーデスク

現地コンシェルジュ長谷川でした

モンサンミッシェル観光は「手ぶら」で快適に♪

こんにちは

モンサンミッシェルに訪れた多くのお客様からよく聞くお声があります。

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実はモンサンミッシェルの修道院までの道のりは、坂道や石畳、細い階段が続くため、重たい荷物を持っての観光はちょっぴり大変なんです。

さらに、修道院に入る前にはセキュリティチェックもあります。

大きなお荷物は持ち込み禁止となっていますのでご確認を。

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