Bonjour
久しぶりに朝から綺麗な青空が広がったモンサンミッシェルでした！
今回はブルターニュ名物のそば粉のガレットをご紹介
ブルターニュに来たら
ブルターニュ地方の郷土料理、
そば粉で作ったガレット(Galette de sarrasin)
はぜひ！
食べていただきたい一品です！
場所によっては、Galette de blé noir、crêpe bretonne とも
呼ばれているそうです。
ガレットは絶妙な焼き加減が重要です
中はもちもち、外はカリッと！です。
そば粉、水、塩でできた素朴な生地。
野菜やハム、キノコ、チーズなど様々なトッピングが
季節ごと、店ごとにメニューのヴァリエーションがいろいろあるのも楽しいですね
機会があれば、作ってみていろんな具材をトッピングしてみても
楽しいですね！
おすすめの具材がありましたら
ぜひ教えてください！
ブルターニュはフランス北西部の半島にあり
小麦やブドウが育たない土地なのですが、
その代わりにそばことリンゴを使ったお酒造りが
盛んなのです。
ブルターニュ特産のリンゴの発砲酒
シードルとあわせて
お楽しみいただくのがおすすめです。
シードルの酸味がガレットとマリアージュすることで
より美味しくなりますよ！
ぜひ一度ご賞味あれ
Michiko
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