グランドオープンです
連日、コースやアラカルトの試作＆試食、撮影会＆勉強会
料理名の由来とか意味など、シェフから教えて頂きました
私はドルチェなので、実際作る事はないですが、アシスタントに入る事もあるかもなので、必死にメモメモ
今日は、ドルチェの仕込みと日曜日の注文分のケーキを焼きました
なんだか明日がグランドオープンという気がしません
先週のレセプションを思い出したら…
少し気持ちの余裕が出来たのかな
でも、大事件です
支配人が倒れました
最近の睡眠時間が２時間とか聞いてたので
ゆっくり休んで欲しいです
私の体調（病気）の事は支配人には話してたので、いつも気にかけてくれて声をかけてくれていたのに
睡眠不足と精神的な疲労からだと思いますが
本社の人達が居る間は、仕方ないのかも
まだまだ不安な事もあるけど、怒られる事もあるけど、スタッフの皆さんと一緒に素敵なホテルにしていきたいと思います
