ドルチェビュッフェ

今月二度開催しました！
オーダービュッフェだったので(「これとこれをください」と言われたドルチェをお皿に盛るスタイル)、その場で組み立てたり、仕上げたりしました

「やる」と決まった時は、三月の一周年に併せて…と言ってたんですが、試作やチラシ用撮影等で延びに延び、今月やっと開催できました。


18、19日くらいかな？と思ってましたが、甘かったです。
第一回目をGW明けの11、12日に

そして、考えてなかった二回目が25、26日にと決まってました


一回目は、初めてというのと、「まだしないの？」と待っていたお客様で大勢の方に来ていただきました。

私としては、(ドルチェの仕込みが)間に合ってよかった…という安心感と、開催出来てよかったという嬉しさでいっぱいでした。

お客様にも「美味しかった(o^～^o)」と喜んでもらえたし。

全部で14種類あるんですが、平均5～6個くらい。男性で8～9個食べた方もいました。

そして、第一回目初日にして全種類制覇した方もいました。男性です。
実は本社の方でチラシ・備品などのデザイン・制作をされてる方です。


本社(企画)の方にも、「頑張ったね」と誉めていただきました。新しいメニューの試作と指示もありましたけど。




二回目(一昨日・昨日)は、他のイベントや中総体で客足が少なくて、残念でした。

「また来ます」とか「これの為にお昼抜いて来ました」とか言ってもらえたので、良しとします（笑）



暑くなってきたので、涼しげなものとか軽めのドルチェを提供出来ればと考えてます。

まずは「OK!」を貰わなければ…

お久しぶりです

２月に更新して、それ以来なんですね



facebookの方で、告知とかしていたので、こちら(アメブロ)が放置気味になってて…というか放置してました
すみませんm(__)m

が、これからは更新をしていこうかと
facebookと内容が重なると思いますけど


最近作ったケーキをいくつかアップしておきます


BirthdayCakeとドルチェビュッフェのケーキたちです

新商品への道のり

先日本社の方が来られるのに合わせ、パン屋さんの新商品にと試作品を作りました


甘いパン3種と惣菜パン1種

その日は朝からパンを作って、お昼頃に試食をしてもらいました


今回は、バレンタインとディナー(イタリアンと和食)の撮影(取材)の為に来られたので、パンをする予定はなかったのですが、こういう機会は滅多にないので、意を決して
「試食お願い出来ますか？パン屋さんの新商品にと作ってみたんですが…」
と伝えた所、快く試食をして頂き、いろいろアドバイスもして頂きました


サービスの子は、
「(本社の方が)キョトンとしてましたよね（笑）」
と、言ってたし
私の突然の行動にも、驚いたみたいです(m゜◇゜m)!!

私は、そのつもりで準備してたし、前日には上司にも伝えていたので
でもいざその時になると、緊張したけど

言われてからするよりは、言われる前にした方が良いと思ったので

実際本社の方も驚いてたみたいですし、何故新商品の提案をしたのか上司に尋ねてました
でも怒ってた訳ではなかったので一安心

提案した4種のうち2種が仮合格になり、翌日アドバイス・改善点を受けて作り直し試食をして頂いた所
「昨日のより美味しくなった」
と合格点を頂き、めでたくパン屋さんの新商品に加わる事になりました

ヤッター(^_^)v

それでエンジンがかかったらしく、新たな商品の試作をし、この二日間はパンばかり作ってました（笑）

最終日は、雑誌社の方がパン屋さんの写真を撮りたいと言う事もあり、新商品のお披露目も兼ねて急遽パン屋さんオープン


新商品はあっという間に売り切れ

やっぱり、こういうパンが好きなんだね、ここの人たちは



東京へ帰られる時、
「頑張ってね」
と声をかけて頂きました

ずっと思ってた事(やりたい事)も話せたし、そういう機会が増えたら嬉しいのになぁ

休憩も食事もまともに取れずハードな三日間でしたが、ひとつ成長出来たかなと思います



これからもがんばろう！

でもその前に休みたい（笑）