ご訪問ありがとうございます。
美味しく、食べながら『腸を元気に』
『幸せ感を爆上げ』
麹と防災のらく家事
杉田 まみえ です
連日30℃超え気温です。
昨日も 35℃。
昨日は 朝から曇り。
そして風が吹いていた おかげで
なんとか 過ごせました。
直射日光がないだけで こんなに
違うのだと 改めて感じる１日でした。
耐えがたい気温の中でも マリーゴールドが
こんなに 愛らしく咲いてくれていました。
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あなたの 冷蔵庫、台所に
麴調味料ありますか？
一度使ったら 戻れない。
沼る。。。と噂の 麴調味料です。
我が家は 今
塩こうじ ＞ 醤油麹 ＞ 玉ねぎ塩麹
↑
塩こうじが一番多く使っています。
麹調味料を仕込むときに
よく 質問されることですが。
新たに仕込んだものと (残ったものと)
混ぜても良いですか？
答は NO です。
理由は、
１．仕込みたての麹調味料は
使える状態ではないもの
↓
残ったものを混ぜても
使える状態ではないから。
２．残ったものには 酵母菌などの混入が
考えられるから
新たに仕込むときは、
残ったのものを 小さな容器に移しています。
大きな容器の下の方に残った調味料を
取り出すのが大変になるので
小さな容器に 移しています。
今までの容器は底面が大きいものでした。
場所をコンパクトにしたくて
容器を一新しました。
今回の選ぶポイントとしては
直径が小さいもの。
ガラス容器で 蓋がプラスティック。
試しで買っていたものが使い勝手が
良かったので 買い足し。
近所の１００均に。
あー これこれ
と ウキウキ帰って、 シールをはがし
洗って。。。
少なくなった麴調味料を入れて
並べてみて・・・
あれ、、、？
高さが違った。。。💦
新旧？
１００均あるある？
今日も最後までお読みいただき
ありがとうございました。
パラグライダーに乗った経験はある？
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