ご訪問ありがとうございます
その 不調
年のせい。。。にしてませんか？
まずは、薬、、、ではなく
食から 取り組んで欲しい！
ちょっとした ヒントを
実行するだけ。
そんな ゆるっと 始められる
事を 発信しています。
麹のチカラで 心とカラダに 安心と笑顔を
発酵 大好き
心とカラダを整える麹料理愛好家
杉田 まみえ です
こちらのブログでは、
がんばらなくても大丈夫。
『ゆるっと、できることから』合言葉に
毎日のごはんや暮らしの中で、
心とカラダを整えるヒントをお届けしています。
日中は 小春日和の日々が多かった
3連休
汗ばむほどの 気温でしたが
お出かけ日和でしたね！
楽しい時間に なったのではないでしょうか。
＼ 御報告／
そんな 3連休。
我が家には
イタリア～ンな 風が吹いていました
ずっと温めてきた「大切なご報告」をさせてください。
実はこの1年間、私はある学びを深めてきました。
それは、
／
フレンチ・イタリアン
＼
の世界です。
なぜ フレンチイタリアン。。。？
「麹料理の私が、どうしてイタリアン？」
そう驚かれるかもしれませんね。
実は、フレンチやイタリアンの
「出汁（ブイヨンやソース）」の考え方は、
私たちが大切にしている
「発酵・麹」の旨みと、驚くほど相性がいいんです。
世界最高峰の料理学校
「ル・コルドン・ブルー」で修業され、
台湾やハワイでレストランを大繁盛させた、
まさに「食のプロ」である先生から
直接伝授していただきました。
そこで私が一番心動かされたのは、
一流のシェフが作る特別な一皿……ではなく、
イタリアのマンマが家族を想って作るような、
「愛に溢れたおうちイタリアン」でした。
「和の麹」×「イタリアのマンマの知恵」
学んだからこそ、伝えたい
フレンチ・イタリアンを学んで感じたのは、
・難しくしなくていい
・特別にならなくていい
・おいしいは、暮らしの中にある
ということ。
麹と組み合わせることで、
さらに「整うご飯」へと
進化しました！
-
バターや生クリームに頼りすぎない、麹の旨み。
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洋風のお出汁と、発酵調味料の深いハーモニー。
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特別な日だけでなく、日常を彩るレシピ。
これこそが、心とカラダを整えながら、
家族に「美味しい！」と喜ばれる
現代のマンマの味。
先行案内 スタートです
そして、ついに……。
この「麹×おうちイタリアン」を
皆さまにお伝えする講座の開催が決定いたしました！
「いつもの台所で、魔法のような一皿を作れるようになりたい」
「麹の新しい楽しみ方を知りたい」
そんな風にワクワクしてくださった方は、
ぜひ公式LINEから繋がってくださいね。
レッスンの詳細や先行予約の受付は、
こちらから優先的にご案内させていただきます。
今なら 5大麹レシピ＋アレンジレシピも
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あなたの台所に、新しい風と、最高に幸せな香りを。
皆さまとご一緒できるのを、
心から楽しみにしています！
雪遊びといえば？
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