（１）チキンライスを作る。鶏肉は１．５ｃｍ角に切り、塩・こしょう少々をふる。
玉ねぎはみじん切りにする。
（２）フライパンに油小さじ１を熱し、（１）の鶏肉を炒める。焼き色がついたら
バター大さじ１、（１）の玉ねぎを加えてよく炒める。
（３）ご飯を加えて「コンソメ」をふり、混ぜながら炒める。トマトケチャップ大さじ２、
塩・こしょう少々で味を調え、チキンライスを作る。
（４）１人分ずつ仕上げる。小さめのボウルに卵２個を溶きほぐし、塩・こしょう少々を混ぜる。
（５）フライパンに油、バター各大さじ１／２を熱し、（４）の溶き卵を一気に流し入れて
全体をサッと混ぜる。半熟状になったら（３）のチキンライスの半量を中央にのせ、
両端からヘラで折り曲げる。
（６）フライパンの片側に寄せ、皿に返して盛りつける。トマトケチャップ少々をかけ、
パセリを飾る。もう一つも同様に作る。
＊フライパンのフチを利用すると形よく整えられます。
腕時計 Ref.114270