2015年頃から
プレミア価格での販売以外では
殆ど流通市場で
見かけなくなっていた。
理由は様々であろうが
嘆かわしい事態である。
流石に
メーカー希望小売価格の
2倍超で購入する気には
ならなかったので
適正価格帯で
売っている酒販店を
気長に期待を込めて
頻繁に散策している
日常であった。
今年になって
たまたま
とある店頭に
2本置いてあったので
1本買った。
(2本買ってしまうのは
他にも欲しい愛好家は
いるだろうし・・・と考えたので）
そんなわけで
久しぶりに開栓。
・・・の前に
味わいもそうだが
旧ボトルと変わったのか否か
比べてみた。
（旧ボトルは2015年頃だったかな？）
左が過去に呑んだボトル
右が今回のボトル
「WHISKY」表記が
「JAPANESE WHISKY」に
なってた
裏側ラベルは？
注意事項以外は
変わっていない。
封印は？
「SINGLE MALT」が
抜けてる。
最後にボトルは？
↓旧ボトル
↓最近のボトル
此方も
SINGLE MOLTは
抜けている。
本題の味わいは
どうだろうか・・・
ストレート
色合いは
それなりに深い。
開栓直後は
エタノール強めの中に
ウッディな薫りが漂う。
割と柔らかめな口当たり。
甘いシェリー樽原酒の
味わいがメインに来る。
ミズナラ樽の風味も感じられる。
深み？奥行が感じられるので
ノンエイジ山崎とは
違っているのは判る。
トワイスアップに
してみる。
色合いも
左程落ちない。
古木な薫りが強く出てきた。
バニラエッセンスを
思い起こすような甘み。
フィニッシュに軽く苦みが
伴うが
心地良い後味なので
問題にはならない。
ハチミツっぽい甘さも
余韻に残るかな。
ロックにしてみる
もうちょっと
贅沢なグラスでも
良かったかな。
渋樽感が強めになる。
複雑に
様々な甘みのエッセンスが
溶けっているような
味わい。
最近は
最後に樽替えして
ミズナラ樽でフィニッシュしたものを
割と良く呑んでいるが
それとは違う
熟成感が感じられる。
薄っぺらな味わいでは
なく
この奥行きは
流石といった感じ。
近年
「碧」とか諸々
広く浅い味わいな
物を呑んで
寂しい思いもあったので
久しぶりに
サントリーの本気っぽい
味わいを感じた気分。
試しに
角ハイ濃いめ缶に
山崎12年を足してみた。
おぉっ！
全く別物に変化！
凄くウッディな
味わいになった。
辛さも一気に消えた！
コレは良いなぁ。
それでも濃いめな色合。
呑んでみる
渋樽＋山崎特有の甘い味わい。
単純な甘さではなく
・・・う～ん
例えれば
ナッツやドライフルーツ
干しブドウとカカオetc
折り重なった
複雑な甘さを感じる。
余韻に
軽めの香木を感じる。
ホット「５：１」
薄めるのも
もったいないので
小っちゃいので
呑む。（苦笑）
あぁ・・・
こんな感じかぁ
甘み控えめで
苦みがメイン。
ミズナラっぽい
ウッディな味わい。
ツマミが欲しくなるなぁ。
やっぱりチーズの類かなぁ。
最後にハイボール
山崎専用の
グラスを用意。
冷えると
「山崎」の文字が
黒くなるやつ。
氷が溶けて「３．５：１」程度に
なるのを想定した量。
このまま呑むと
上の方だけロック状態。
なので
程よくステアする。
イイ感じに
「山崎表記」が
浮かび上がる。
そして呑む。
ほぅ
酸味＋渋樽がメインな
味わい。
甘みは芳香へと
変わっている。
ツマミに
パルメザンチーズ頬張る。
イイ感じの
アテになった。
酸味が苦みに変わって
甘めな芳香は割と強め。
比較に
「響BC」をハイボールで
ちょこっと呑んでみる。
あぁ
やっぱり全然違う部類。
ブレンドはブレンドな味わい。
（こっちはコッチで旨いんだけど）
久々に
サントリーの本気な
味わいを感じた気分。
薄めて呑むのが
もったいない一本。
でわ。