Editio№1をベースに
山桜ウッドにて
後熟したものとの事。
日本ならではの
薫り付けという感じだろうか。
ストレートから
口当たりの感じは
ウッディさがメインに来る。
塩っ気な風味から
徐々に甘みが拡がり
桜の葉の薫りが
鼻腔に抜けてくる。
余韻に
桜餅を食したような
感覚がある。
なので
後日、桜餅が
食べたくなって
買ってきた。
（あとで記述）
ミズナラ樽に
近い感じの甘さだろうか。
樽のエキスは
充分感じた。
次は
ハイボールを
色々と試してみる。
味わいを優先したいので
濃いめに作ってみる。
氷なし「３：１」
香りはウッディ。
味わいも・・・
ウッディ。
少々苦めな味わい。
なので
チョイ足しで濃くしてみる。
おぉ、深みが出てきた。
同じく「３：１」の氷あり
軽くステア
桜の葉の薫りと
弱めの酸味出てくる。
相変わらずの
桜餅風味の甘さが
強めに感じる。
甘みが強いので
チーズの奈良漬けを
アテにしてみる。
ほぅ、
和のテイストならではか
結構に合う。
「１：１」の氷あり
の場合。
ウッディで苦みあり。
同じく「１．５：１」で
氷ありの場合。
ウッディで苦み緩和する。
この位が
自分好みの
ハイボール比率。
ほぼ
トワイスアップと
云った感じ。
続けて
トワイスアップ。
ウッディな薫りを
充分に感じる。
桜餅の甘さそのままの
味わいから余韻へと
続く。
おつまみシジミで
塩っ気を足して
呑んでみると
甘みが緩和されて
丁度良い感じでもある。
桜の葉の塩漬けが
食べてみたくなる。
水割りを
「４：１」で呑んでみる。
ウッディで
優しい味わいになった。
さくら香味がほんのり
感じられる。
水割りといえば
晩酌の食中酒に
呑むことが多い。
偶にはこんなアテも
良い感じ。
今度はロックで
味わってみる。
ハチミツ系の甘さに
ウッディな渋みが伴う。
ウッディな甘さといった
ところ。
山桜風味は
冷えで緩和されたのか
やや弱く感じる。
ロックの晩酌も
しばしばで。
今度は
たまり漬けの
クリームチーズを
アテにしてみる
これもまた
合う。
最後はホット
「４：１」
ウッディさが
メインの味わい。
甘みについては
ほんのり嗅ぐわうといった
ところ。
番茶を啜っているような
味わい。
買ってきた桜餅を
頬張りながら
ひと口啜る。
塩漬けた葉と
餡の甘味が
心地よい。
やさしい口当たりで
良い感じ。
桜餅とホットが
結構に相性が良い。
結局、
ボトル呑み切る前に
もう一本