沖縄そば
2泊3日の沖縄初日はAirbnbで BBQ からの12時間呑み2日目は 沖縄支部 キックオフホテルのランチお弁当夕食は 焼き鳥居酒屋夜中のホテル呑み女子会ここまで 全く沖縄料理を食してない最終日は お昼まで仕事してからのFreeTime観光で食べる時間ないな〜と思ってたけどタイムリミット普天間へ行かれずその代わりに首里城から空港方面に向かう途中で沖縄そばソーキそばは東京の沖縄料理屋で食べたことがあるけとそんなに美味しい物とは思わず今回 本場ででよく分からないのに 入っちゃったお店食券買って〜って言われて券売機の前にたたずむ💦💦💦麺の種類が3種類思わず 一般的なのはどの麺聞いちゃいました席に着くと 香草 ヨモギの葉っぱが出てきてテーブルには紅生姜 とコーレーグースで 着丼ミックスそば 細麺めちゃくちゃ美味しそちょっと食べてからヨモギ乗せて香りも良い出汁味も良いコーレーグース で味変良し美味しぃじゃん 沖縄そば引用沖縄そば と「ソーキそば」の違い沖縄そば には、豚肉の三枚肉（バラ肉）がのったもの、ソーキ肉がのったものなど、トッピングの種類がいくつかありそれらを総称して「沖縄そば」と呼びます。ソーキとは、豚肉のスペアリブのこと。かたい骨が付いた部位のことを「本ソーキ」といい、やわらかい骨が付いた部位を「軟骨ソーキ」といいます。このソーキがのったそばが「ソーキそば」なのです。お店によって「本ソーキそば」「軟骨ソーキそば」「炙り軟骨ソーキそば」など種類が分かれますが、どれも醤油と黒糖を使って甘辛く煮込まれています。あっさりとした沖縄そばのスープによく合う、濃厚な味わいですよ。そうだったのか
