グラハム・ブレッド

今日は全流粉のパンを作ってみました。

最近、自宅用だから、まぁいいかと思って
仕込水の温度を計らないで作っていたのだけど。
さすがに暑さでパンの仕上がりに影響がでてきたので、
今日は、ちゃんと温度を調整して作ってみました。


仕上がりも味も全然、違う・・・。
やっぱり温度の影響って大きいんだなぁ。
手抜きしちゃダメですね。。

ちゃんと、しっとりふんわり、
美味しいパンが出来上がりました。