ホシノ天然酵母 イギリスパン

今日はホシノ天然酵母を使って、食パン。

酵母以外は、またまたビゴさんレシピを参考にしつつ、
水分量を減らして（ホシノレシピに合わせて５４％にして）チャレンジ。


すると生地の状態も、良い感じ

焼成は、パン教室のレシピで１８０度３５分で焼くと
てっぺんだけ焦げたり、側面が腰折れしたりしていたけれど、
今日はホシノレシピに合わせて
温度を上げて２００度４５分で焼いてみました。


うまく焼けているかな？？
ドキドキしながら、
型から取り出すと・・・。

やった～！
側面もてっぺんも、
めちゃキレイに焼けております

やっと、うちのオーブンの適温がわかりました


さて、お味はどうでしょう？？

食べてみると、
ふんわりして、弾力もあって、
牛乳の風味と、塩味も効いていて、
美味しい～♪


今までおうちで作った食パンの中で、
焼き加減も生地の状態も
一番、満足のいく仕上がりでした




ホシノ天然酵母の焼きたてパンＬＥＳＳＯＮ　からだがよろこぶたのしさとおいしさ [本]


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