数年前、近所の農家の方が、使っていない畑を利用してくれないかと
我が家に声を掛けてくださいました。
それをきっかけに、父が野菜作りを始めてからというもの、
自家栽培の季節の野菜が食卓に並ぶようになりました。
父の実家は農家なので、野菜作りは体がよく覚えているようです。
基本的に無農薬なので、上手に収穫できたり駄目だったりと、
その年や、野菜の種類によってばらばらなのもまた面白いです。
今年はそら豆が大豊作でした。
茹でて食べ続けるのも限界があるので、先日、洋風のレシピにチャレンジしてみました。
そら豆のポタージュと、トマトとそら豆の冷製パスタです。
ポタージュは、これまた畑で収穫した新玉ねぎ、葱、大蒜をバターでよく炒めたものを混ぜたので、そら豆特有の青臭さが消えて、濃厚な風味が出てくれました。
それにしてもそら豆って……分厚いふかふかのサヤの中に、
せいぜい２粒ぐらいしか入っていなくて、更に薄皮に包まれているので、
とことん過保護な野菜だと思います(笑)
我が家に声を掛けてくださいました。
それをきっかけに、父が野菜作りを始めてからというもの、
自家栽培の季節の野菜が食卓に並ぶようになりました。
父の実家は農家なので、野菜作りは体がよく覚えているようです。
基本的に無農薬なので、上手に収穫できたり駄目だったりと、
その年や、野菜の種類によってばらばらなのもまた面白いです。
今年はそら豆が大豊作でした。
茹でて食べ続けるのも限界があるので、先日、洋風のレシピにチャレンジしてみました。
そら豆のポタージュと、トマトとそら豆の冷製パスタです。
ポタージュは、これまた畑で収穫した新玉ねぎ、葱、大蒜をバターでよく炒めたものを混ぜたので、そら豆特有の青臭さが消えて、濃厚な風味が出てくれました。
それにしてもそら豆って……分厚いふかふかのサヤの中に、
せいぜい２粒ぐらいしか入っていなくて、更に薄皮に包まれているので、
とことん過保護な野菜だと思います(笑)