今日は、初めてドーナツを作ってみました。
ホットケーキミックスで作る、ミスドでいうオールドファッションのような、
ケーキっぽい食感のものは何度か作ったことはあるのですが、
パン生地ドーナツは初めて。
これまで、イースト菌はピザ生地でしか使ったことがありません。
しかも、強力粉だし油で揚げるし、ちょっとドキドでした。
レシピは、私の大好きなフードスタイリスト、飯島奈美さんの本に載っていたものを
参照にしてみました。
我が家にホームベーカリーなどという、気の利いた代物はありません。
だから、ひたすら混ぜて、こねて、コタツで醗酵して……。
まん丸に大きく膨らんでくれて、その時点で大満足（笑）。
もちろんドーナツ専用の型なんて無いので、カップとペットボトルの蓋で代用。
リング型に形を作って、ふきんを被せてベンチタイムです。
そして、いよいよ油に投入。
すぐに膨らんで、綺麗に揚がってくれました。
お砂糖をまぶして、仕上がりはこちら。
外はカリッ、中はモチッの、初めてにしては、まぁまぁ納得のいく仕上がりでした。
これを応用すれば、カレーパンとか作れるのかな？
次は、パンも焼いてみたいです♪