先週、平日の晩酌は、やはり！
割り込んでしまいました。このお酒（笑）
酔鯨酒造のHPの製品紹介は、以下の通り。
使用米 松山三井・中生新千本
原料米産地 愛媛 ・広島
精米歩合 50％
使用酵母 熊本酵母（KA-1）
酸度 1.70
アミノ酸度 1.15
日本酒度 +6.5
香りはあくまで控えめとし、キレが良く飲み飽きのしない純米吟醸酒です。
和食全般、特に醤油系のお料理との相性が良く、一緒に頂くお料理の良さを
引き出します。当社が本格的に吟醸酒造りを始めた最初の商品で、現在でも
中心となる商品です。
秋あがりの方が、香りが際立っていたように記憶しています。
寝かせているから当然かもしれませんが・・・
普通に美味しいお酒。
スーパーに陳列されている日本酒なので、関東でも簡単に手に入れられるのは
嬉しい限りです。
高知のお酒、いいっすね！
雅１０４