今回は油脂入りのパンを作ります。
バターの入れ方が衝撃的。
猫の手のように手のひらを軽く丸め、バターを入れた生地を引きちぎるように混ぜます。
この生地から三種類のパン作ります。
●イングリッシュマフィン
生地にサラダ油を塗り、コーングリッツをまぶします。
コーングリッツはコーンミールよりザクザクとした良い食感です。
外はザクザク、中はふわっと焼きあがり。
●チョコブレッド
チョコレートをたっぷり包み、アーモンドとグラニュー糖、バターをトッピングしたふわっふわのあま～いお菓子パン。
ミニ山食型で焼くと、外はカリッと、中はふわっとしておいしそう。
型を購入しなければ。
●月餅
餡子とチーズを包みます。
重しを載せ、パン生地が膨らまないように焼き上げます。
外はカリッ、中はふわっとした食感です。
自分のアレンジで作るパンの幅が広がるのも、手作りパンの醍醐味です。
最後に全体図。
全く異なるパンたちでした。
バターの入れ方が衝撃的。
猫の手のように手のひらを軽く丸め、バターを入れた生地を引きちぎるように混ぜます。
この生地から三種類のパン作ります。
●イングリッシュマフィン
生地にサラダ油を塗り、コーングリッツをまぶします。
コーングリッツはコーンミールよりザクザクとした良い食感です。
外はザクザク、中はふわっと焼きあがり。
●チョコブレッド
チョコレートをたっぷり包み、アーモンドとグラニュー糖、バターをトッピングしたふわっふわのあま～いお菓子パン。
ミニ山食型で焼くと、外はカリッと、中はふわっとしておいしそう。
型を購入しなければ。
●月餅
餡子とチーズを包みます。
重しを載せ、パン生地が膨らまないように焼き上げます。
外はカリッ、中はふわっとした食感です。
自分のアレンジで作るパンの幅が広がるのも、手作りパンの醍醐味です。
最後に全体図。
全く異なるパンたちでした。