私のパン教室の特徴は
身近な材料で
作るの簡単
見た目可愛い
食べたらおいしい
なのですが、最近ここにもうひとつ特徴を増やしたいなと思い始めました。
そこで最近作っているのが卵・乳製品不使用のパン→こちら
これって卵と乳製品アレルギーの人も食べれるし
健康を意識している人にも嬉しいパン！！
今回は生地にバナナを練りこんで作ってみました。
そして仕込み水は豆乳にしてみました。
☆材料☆
強力粉・・・200グラム
きび糖・・・大1(お砂糖はお好きなもので～）
ドライイースト・・・小1
ココナッツオイル・・・20グラム
塩・・・小さじ半分
バナナ・・・60グラム（フォークでつぶしました）
豆乳・・・80cc
2種類作りました。
ひとつめはチョコチップを成形の時にいれました。
バナナのほんのりいい香りとチョコの相性は最高です☆
もうひとつは成形のときにレーズンをいれました。
仕上げにアーモンドスライスをのせたんだけど・・・
焼き上がりにやっぱりポロポロ落ちちゃった。
普段溶き卵をぬってアーモンドスライスをのせるから
卵が接着の役割をしてくれてたのね。
ひとつ勉強になったわ！
次回はバナナと一緒にアーモンドスライスを生地にねりこんでみよう！
アーモンドスライスじゃなくてもナッツ類なら何でもいいと思います。
食感もよくなるし、栄養面でもね！
また作ってみようと思います！
