先日インスタで
ライ麦パンのレシピは公開があるのかなぁ
って感じのコメントをいただきました。
お教室で取り扱っているレシピは今のところ公開する予定はありませんが
今回はパン屋さんで買ったライ麦パンを再現したくて試作品を作ったのでレシピ公開します。
私が再現しようと思ったライ麦パンは
クリームチーズの入っているクランベリーのライ麦パン。
（パンの写真撮り忘れた・・・）
同じようなのを作ってみようと挑戦することに♪
お教室で取り扱っているレシピではライ麦の量はかなり少なめ。
バターもいれます。
今回はライ麦の量を増やして
バターの代わりに最近健康のために使っているココナッツオイルを使用。
試作段階ですがレシピを公開！
☆材料☆
強力粉・・・150グラム
ライ麦・・・50グラム
ドライイースト・・・小1
ココナッツオイル・・・20グラム
塩・・・小1/2
仕込み水・・・120ｃｃ
くるみ・・・30グラム
クランベリー・・・30グラム
クリームチーズ・・・お好みで
次回に活かすポイント
生地をこねているとき、水分が多かったかなーって気がしました。
少し取り扱いにくいかなって感じです。
ライ麦の量は本当にお好みだと思うけど、私には少し多く感じました。
いつもの自分のライ麦パンを食べなれているから感じてしまうのかなぁー。
材料の微調整をして私好みのライ麦パンを作りたいと思います！
