ご来訪ありがとうございます。
『森のパン屋さん』では、パン作りをおうちで気軽に楽しめるように教えていけたらいいなと思っています。
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先日食べたメゾンカイザーのパン
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パン生地に生クリームが入っていてふわふわやわらかい食感でした
それを真似して今回は初めて生地に生クリームを入れてみました。
材料は、強力粉・砂糖・イースト・塩・バター・生クリーム・水です。
水を牛乳にしたらもっとフワフワになるのかなぁ～
次回試してみたいです。
チョコレートは手の温度や発酵中に溶けてしまうので
成形の時にいれようと思っていたのですが・・・
ドライフルーツやナッツ類を入れるパンを作ることが多くて
クセで最初の捏ねの段階でチョコチップを入れてしまいました
やっぱり溶けてきてしまった
パンを触る回数は最小限に
少しマーブルになった部分もあったけど出来上がりました
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おまけ
今回生クリーム入れてフワフワにしあがったけど、
なーんか納得がいかずで。。。
早速メゾンカイザーに行ってきました。
パン食べて研究して、また挑戦したいです