9月25日(水)
安定の定休日
いつもより早めに起床し
準備と整えて
YAMATOを迎えに行って
出発ぅ～！
圏央道に乗ったのはイイですが
風がちょ～～
強い！
80㎞/hくらいで走ります。
けっこ～飛ばしている車もいますが
そんなに急いで事故を起こしたら・・・・
狭山日高ICで圏央道を降り
一般道を走ります。
！！！！！
巾着田で曼珠沙華まつりが開催されています。
案内板には3分咲き
と書かれています。
ちょっと早いなぁ～～
と思っていたら
お店を通り過ぎてしまいました。
がび～～んん
Uターンし
11:22
とんちぼさんに到着します。
それにしてもすごい行列(；ﾟДﾟ)
20人以上はいます。
開店時間近くになると
元気な店員さんが説明をしてくれます。
説明が終わるころ開店します。
最初のロットの人たちが入り
その後は食券を購入し
並びます。
並んでいると
店主さんが食券を取りに来てくれます。
その際
「心を込めて作らせていただきます！」
「大変お待たせしてすみません。」
など
お客様一人一人に
声をかけてくれます。
珍しいなぁ～～
約1時間後
入店します。
入店すると
店員さんも店主さんも
大変お待たせしてすみません。
順番でお作りしますので
もう少しお待ちください。
など
ラーメン屋さんにはない接客です。
また
ラーメン屋にしては珍しく
店主さんの好きな日本酒も販売しており
十四代や№6など
なかなか手に入らない日本酒もあります。
チャーシューなどを肴にして
僕も飲みたいなぁ～
と思っても運転があるので
断念します。
がび～～んん
調理場を見ていると
出汁を取ったスープを
小さめな鍋に入れて
茶こしのようなものに
煮干しを細かくしたようなものを入れて
その鍋に入れます。
相当煮干しが強いんだろうなぁ～～
そんなことを思っていると
中華そば 大盛が登場！
まずは
スープからいただきます。
美味しい(^^♪
煮干しの味が強い！
茶色やコンクリートのような灰色ではなく
半透明の茶色ですが
すごい煮干し感！
続いて
中細ストレート麺をすすります。
美味しい(^^♪
ちょっと固めに茹でられているのか
コシもパツン感もあります。
チャーシューは期間限定で
サイボクのブランド豚
ゴールデンポークを使用しているようで
きめの細かいお肉で
ふんわりしているような
柔らかい食感です。
また
肉の旨さや甘みなど
しっかりと感じられます。
十数分後
もちろん
いつもの様に完食して
ごちそうさまでした！
ラーメンの味はもちろん
店主さんや従業員さんの接客は
ラーメン屋さというよりは
粋な居酒屋さんのような雰囲気でした。
そういうことも含めて
お店の味なのでしょう。
2024年 74杯目