今回
ご紹介させていただく日本酒は
銀の翼 純米吟醸
純米吟醸
日本酒度 ±０
鑑評会で抜群の成績を誇る
立役者となった、醸造元の原酒造(株)が
作り上げたオリジナルの酒造好適米
「越神楽」を全量使用し
爽やかな香りと上品で洗練された膨らみと
柔らかさが絶妙な余韻を醸し出す
銀の翼ならではの特別な造り
味わいが特徴の純米吟醸酒です。
お酒の味わいは
ほのかに上品なバナナ香を放ち
さらっとした酒質でやわらかな旨みを
持ち合わせ、奥に酸が潜んでいる
淡麗でありながら膨らみ感もある
美味しい味わいの純米吟醸です。
鑑評会に出品する大吟醸や
純米大吟醸と同じ米を
惜しげもなく純米吟醸クラスのお酒にも
使用しています。
清酒「銀の翼」は地元柏崎を中心に
完全契約栽培にこだわった原料米を使用し
収穫された原料米は自社精米所で
丹念に全量精米しています。
（販売店ホームページより）