越(こし)今回ご紹介させていただく日本酒は越(こし)純米吟醸 日本酒度 +7新潟県燕市の農家田中さんの栽培した「亀の尾」を100%使用しています。上品な香りとすっきりとした味わいが特徴で亀の尾ならではの切れ味の良さがあります。(酒蔵ホームページより)