今日は、新潟で開催された
「ずっと健康で生きるために知っておきたい最善の栄養学」と題して、
予防医療コンサルタント 細川モモさんの講演会に参加してきました
細川モモさんは、こんな人↓
私は彼女のお話を聞くのは、すでに5回目ですが、新たな情報も盛り込まれていました。
何回も聞いていると、自分自身の理解が深まり、また実践していることが少しづつ増えていきます。
ちょっとだけ、今シェアしますね
【私たちの体は、たんぱく質で出来ている！】
必須アミノ酸9つは、人の身体では作りだすことが出来ません。しっかり食事から摂ることが大事です。
アミノ酸がどれくらい含まれているかは、「アミノ酸スコア」という得点になっています。100点が1番ですが、不足している食品は組み合わせが大切！
今日は、ここを覚えて下さいね
＊ご飯 +大豆製品→ご飯に納豆は
＊麺類(小麦粉で、出来ている) + 鶏肉や牛肉、卵
＊パン +豚肉 (トーストにバターのみはNG)
もっと知りたい！という人は、
9月にシェア会を開催しますので、発信をチェックして下さい
大豆たんぱく質が、簡単に取れる
我が家でも人気の「高野豆腐のそぼろ丼」をアップします。
高野豆腐が、粗挽きになっているものが使い易いです！ひき肉の代わりにそぼろにして、子どもたちもわからないくらい、美味しいんです
<材料>4人分
・高野豆腐 ～粗挽きタイプなら～
40gほど
～固形なら、2～3個を水に吸 水、絞ってフードプロセッサーにかける
・卵 2個
・生姜 小ひとかけ
・油 小さじ1
・醤油 大さじ2
・酒 大さじ1
・砂糖 小さじ2
・ご飯 4膳分
<作り方>
フライパンに油をひき、粗挽き高野豆腐を中火で炒め、弱火に。
生姜のすりおろしと調味料を入れ、よく混ぜ、水分とばす。
固さをみて、足りないとき、水少量加える。
卵をスクランブルエッグにする。
緑のものをトッピングすると、カラフル&野菜も摂れる。
～参考まで～
荒木昌子